מתכונים לימים יפים

עוגת שמנת פירורים ללא אפיה

מה שנחמד בעוגות מהסוג הזה, זה שהן עוברות הקפאה מצוין ולכן אפשר להכין אותן זמן רב מראש. עוגת השמנת יכולה להישמר במקפיא אפילו חודשיים, וכשרוצים להגיש פשוט מפשירים אותה, מפזרים פירורים ונהנים מעוגה נהדרת בלי מאמץ.

עוגת שמנת פירורים ללא אפייה

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או תבנית ריבועית 25*25 ס"מ או תבנית 20*30 ס"מ

לבסיס ולפירורים:
300 גרם ביסקוויטים (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
150 גרם חמאה תנובה מומסת

למלית קרם שמנת:
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 27% שומן תנובה
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 15% שומן תנובה
150 גרם (כוס + 3 כפות) אבקת סוכר
80 גרם (1 חבילה) אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
500 מ"ל (2 מכלים) שמנת להקצפה 38% שומן השף הלבן – קרה מאוד

לקישוט:
אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה:

בסיס ופירורים:
  1. משמנים את התבנית.
  2. במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
  3. מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
  4. מעבירים חצי מכמות הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס.
  5. מקפיאים את הבסיס למשך חצי שעה להתייצבות. את הפירורים שומרים בכלי אטום עד ההגשה.
מלית קרם שמנת:
  1. בקערה גדולה טורפים יחד שני סוגי שמנת חמוצה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל לתערובת אחידה.
  2. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה עד שמתקבלת קצפת יציבה.
  3. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת השמנת עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  4. יוצקים את קרם הגבינה על גבי הבסיס ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה.
  5. מקפיאים את העוגה במשך 4-5 שעות, או עד שהיא קפואה לחלוטין.
  6. מפשירים לילה במקרר ומפזרים את יתרת הפירורים בחלק העליון לפני ההגשה.
  7. אם רוצים, מפזרים מעט אבקת סוכר על הפירורים לקישוט ומגישים.
גיווני טעמים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *